Найголовніше правило полягає у тому, що навіть влітку не слід класти банан у холодильник.
Банан найкраще зберігає свій смак та консистенцію, коли дозріває природним чином / фото ua.depositphotos.com
Влітку банан може потемніти за лічені хвилини, однак завдяки невеличкій кухонній хитрості він може залишатися свіжим набагато довше. Про це пише Startlap.hu.
Банан є одним з найпопулярніших фруктів впродовж всього року, адже чудово підходить на сніданок, у смузі, випічку, перед тренуванням, а також як швидка та ситна закуска.
“У нього є лише одна велика вада: він дуже швидко дозріває, а влітку особливо швидко темніє та м’якне. Спека, перепади температури та неправильне зберігання можуть зіпсувати гроно за кілька днів, хоча за допомогою кількох простих прийомів можна набагато довше зберегти його в хорошому стані”, – запевнили у матеріалі.
Відео дня
Кухарі та експерти з харчових продуктів вважають, що найголовніше правило полягає у тому, що навіть влітку не слід класти банан у холодильник. Кращим рішенням є зберігання при кімнатній температурі та обертання плодоніжки невеликим шматочком плівки або алюмінієвої фольги.
Як зазначив шеф-кухар Дані Гарсія, банан найкраще зберігає свій смак та консистенцію, коли дозріває природним чином при кімнатній температурі. Тому в ідеалі його варто розміщувати в місці зі стабільною температурою від 10 до 20 градусів, де він не піддається прямому впливу тепла або протягів.
“Холодильник є проблематичним, оскільки холод може змінити колір шкірки: банан зовні може швидше потемніти, тоді як всередині він не обов’язково продовжує дозрівати. Це не означає, що зберігати банани в холодильнику заборонено в усіх випадках, але це не найкращий варіант, якщо ми хочемо, щоб фрукт дозрівав красиво й рівномірно”, – пояснює видання.
Також влітку дуже важливо, аби банан не потрапляв під палюче сонце, біля радіатора, духовки чи інших джерел тепла. Зокрема сильна спека може “зварити” фрукти, а протяг також може пришвидшити їхнє псування та призвести до втрати блиску шкірки.
Трохи плівки на стеблі – і банан протримається довше
Найпростіший спосіб – це обернути стебло бананового грона невеликою кількістю харчової плівки або алюмінієвої фольги. Як зауважив шеф-кухар Жорді Круз, це допомагає уповільнити процес дозрівання, адже зменшує контакт фруктів з киснем.
“Дозрівання бананів також може прискоритися, якщо покласти їх поруч із фруктами, що виділяють етилен. До таких належать, наприклад, яблука, груші, манго, папая, авокадо та ківі. Якщо банани знаходяться поруч із ними, вони можуть швидше розм’якнути та потемніти. Тому їх варто зберігати окремо, особливо якщо ми ще не хочемо, щоб вони швидко дозріли. Якщо ж, навпаки, мета полягає саме в тому, щоб банан швидше пом’якшав, то, поклавши його поруч із яблуком або авокадо, можна дійсно прискорити цей процес”, – запевнили у матеріалі.
Читайте також:
Чи допомагають домашні тварини справлятися зі стресом: несподіваний висновок дослідників
Волоські горіхи можуть сприяти кращому сну: вчені провели цікаве дослідження
Вчені підтвердили, що серед собак є “лівші” та “правші”: як це визначити у свого улюбленця
Інші поради експертів
Раніше фахівці розповіли, чим прибрати бруд і неприємні запахи з килиму. За їхніми словами, таких плям можна легко позбутися завдяки харчовій соді та перекису водню.
Також експерти пояснили, як позбутися стійких плям від трави на одязі. Зазначається, що їх легко видалити за допомогою засобів, які є під рукою, якщо ви не забудете обробити речі перед пранням.